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重庆火锅加盟店开店前必须要做的三件事
  • 发布时间:2019-04-09
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  据重庆巴渝十二景火锅调查显示,导致很多店铺关门的原因就是因为开店前期准备不充分,为此,重庆巴渝十二景火锅总结开店前必须做好的三件事情,希望能够对即将开店或准备开店的创业者有所帮助。

  第一点定位你的餐厅

  你是什么产品,面向什么样的消费者,这点很重要,因为这将确定你餐厅的发展方向,马云先生说了,选择大于努力,选择不对,努力白费,比如举个简单且真实的例子。厦门本地兴起了一个叫做亲某某麻辣烫的小品牌,势头非常火热,这个品牌虽然小,但是定位很清晰,品牌形象很明确,面向的消费者也定位在二十出头的年轻人,所以走的是小清新的路线,所有的装修都是白色的。一经开店生意十分火爆,而且如预期前来消费的都是年轻人,开店至今生意一直火爆。

  第二点店铺选址

  定位以后你就确定了自己的客户群体,那么,哪里有你的客户,你就把店开在哪里,租金贵的店铺一定好么?比如在杭州绿地广场开了一家火锅店,按照它这个店面的租金,一天八千的营业额保本,但是每天只能做到两千不到,这是为什么呢?因为绿地广场是一个商务中心,全是写字楼,消费者以上班族,白领为主,附近的餐厅多以快餐为主,解决他们的就餐需求,谁上班的时候有那么多时间慢慢吃火锅呢?果不其然,半个月这个老板就意识到问题所在,关门了。而相反,这个地方楼下的麻辣烫店却异常火爆。为什么,因为他快啊。而火锅店适合开在哪里?当然是商场,购物中心,游乐场这些能吃喝玩乐的集合体啊。

  第三点开业前的准备

  开业前的准备工作很重要,主要就是两点,培训员工和策划开业促销员工培训注意,不管什么事情一定不能差不多,什么都差不多,到了实际经营的时候就会差很多,到时候开业促销活动中,由于生意火爆,会出问题,在开业前就要想好,如果出了问题怎么处理,一定要打有准备的仗,开业的促销活动策划也非常重要,简单粗暴的打折已经过时,需要更多的互动性的活动,来增加用户粘性,比如赠送一张抵用券下次消费,或者带朋友就餐两人八折。

  前面的三点准备工作都做好了,重庆火锅加盟店就可以顺利开业了,开业以后正常运营,就能财源滚滚。


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